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Como hacer Facturas de Doña Petrona

Como hacer Facturas de Doña Petrona

Masa:

600 gr. de Harina

100 gr. de Azúcar

70 gr. de Levadura (les recomiendo que pongan la mitad, porque si no las facturas se secan demasiado rápido)

75 gr. de Manteca a temperatura ambiente blanda.

2 Huevos

Ralladura de Lima (la original es con limón, pero yo las hice Catamarqueñas!)

1 cdita. de esencia de Vainilla

1 cdita. de Sal

1/4 litro de Leche tibia (en esta leche diluir la levadura)

Como hacer Facturas de Doña Petrona

Extras:

Crema pastelera (clic para ver como hacer crema pastelera)

Dulce de membrillo

Armado:

Como todo pan, poner el harina en la mesa en forma de corona, agregar todos los ingredientes y amasar bastante, dejar leudar hasta que duplique su volumen y volver a amasar y volver a dejar leudar hasta que duplique el volumen, formar bolitas chicas, decorar con crema pastelera y dulce de membrillo y pintar con huevo. Volver a dejar que dupliquen el volumen y hornear a temperatura moderada (190°) hasta que estén doradas!! (20 min. mas o menos)







Fuente: tusrecetasdecocina.tk

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