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Cinco recetas para palpitar Rosh Hashaná

Cinco recetas para palpitar Rosh Hashaná

Con una amplia variedad de propuestas gastronómicas para disfrutar en familia, este domingo llega una nueva edición de Rosh Hashana Urbano, el tradicional evento cultural de la Ciudad que invita a disfrutar y celebrar la llegada del año nuevo judío.

Knishes, falafel, jala, pan de miel, entre otras, son algunas de las delicias tradicionales que podrán disfrutarse en el marco de este tradicional evento que se realizará con entrada libre y gratuita, de 11 a 18 hs, en la Plaza República Oriental del Uruguay (Av. del Libertador y Austria).

Budín de dátiles y nueces

Ingredientes:

• 2 huevos

• 100 g azúcar rubia

• 100 g manteca en pomada

• 2 cucharadas de miel

• 100 g harina

• 1 cucharada de polvo de hornear

• 1 cucharada de especias (canela, jengibre, cardamomo, etc.-)

• 100 g nueces picadas

• 100 g pasas de uva

• 150 g dátiles sin carozo picados

• 1 saquito de té

• Ralladura de una naranja

Preparación:

1. Remojar los dátiles y las pasas en ½ taza de té. Dejar por dos horas y quitar el líquido.

2. Aparte, batir la manteca con el azúcar e incorporar los huevos de a uno.

3. Agregar la miel y la ralladura de naranja, los dátiles y las pasas.

4. Incorporar la harina tamizada junto con el polvo leudante y las especias, y por último las nueces picadas.

5. Colocar dentro de un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno mediano (180 grados) de 30 a 35 minutos.

6. Servir espolvoreado con azúcar impalpable.

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