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Calzone a la juanba_23

Hola a todos mis queridos taringueros,hoy no les voy a hacer algo a la parrilla como siempre,sino que estuve amasando un poco,y les quiero mostrar para que se copen y lo hagan en casa,por qué no hoy mismo.Sin más vueltas vamos a la receta.

Acá los ingredientes para la masa,yo usé:

1 kg de harina

4 cucharadas de aceite

2 chucharadas grandes de sal

1 cucharada colmada de levadura seca

Calzone a la juanba_23

Poné la harina en forma de corona.

Calzone a la juanba_23

Ponemos la levadura al centro,y por fuera la sal y el aceite.

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Agregale el agua al medio.

Calzone a la juanba_23

Lo mezclas con cuchara o con la mano hasta que la masa quede manejable para seguir en la mesa.

Calzone a la juanba_23

Agregale harina a la mesa y seguimos amasando,mi truco para saber hasta cuando,es le meto el dedo a la masa,si tiene elasticidad,en otras palabras,si vuelve casi a la forma que estaba antes,ya está.Obviamente no lo hundas hasta el fondo porque no te va a servir,apenas lo presionás.

Calzone a la juanba_23

Lo dejamos descansar 40 minutos,en un lugar cálido cubierto por un repasador.

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Pasado el tiempo,con un cuchillo lo cortas en 4,y fromas bollitos más o menos así.Siempre con un poquito de harina a la mesada.

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Con tu botella de amasar,no uses palo careta,le saqué la etiqueta porque no arreglé el chivo.Lo estiramos de este tamaño.

Calzone a la juanba_23

Para el relleno:

-Albahaca, aceitunas,mozzarella y tomate

-Roquefort y jamón

-Mozzarella,jamón,aceitunas y morrones rojos en aceite.

Calzone a la juanba_23

Calzone a la juanba_23

Poné los ingredientes en una mitad,así con la otra,los cerramos,como si fuera una empanada gigante.

Calzone a la juanba_23

Calzone a la juanba_23

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Lo cerramos y hacemos el repulgue.Ponemos un poquito de aceite en una fuente y al horno.

Calzone a la juanba_23

Cuánto tiempo?Depende de cada horno,para saber cuándo sacarlo,levantalo un poquito,si los ves dorado de ambos lados,está hecho.

Calzone a la juanba_23

A comer muchachos.

Calzone a la juanba_23

Calzone a la juanba_23

Calzone a la juanba_23

Bueno muchachos,espero que se copen y lo hagan en casa,la verdad que es mucho más fácil de lo que parece,nos estamos viendo en la próxima.

Certificada:

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