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Bombas de papa rellenas de carne con salsa de albahaca

Encontre esta receta super rica y facil,viendo cocineros argentinos y quiero compartirla con ustedes. Lo especial de estas preparaciones es que no requieren mucho gasto,ni mucho tiempo y son una buena opcion de almuerzo en lugar de esos lugares de comida al peso

Ingredientes para la receta

Bombas de papa rellenas de carne con salsa de albahaca

Masa:

Puré de papa 1 kilo

Relleno de carne:

Carne picada 500 grs

Aceite de oliva

Morrón verde ¼

Cebolla 1

Zanahoria 1

Ajo 3 dientes

Sal

Pimienta

Ají molido

Rebozado:

Huevo 3

Mostaza 2 cda

Queso rallado 200 grs

Sal

Pimienta

Pan rallado 250 grs

Fritura:

Aceite

Para la salsa:

Aceite de oliva

Ajo 3 dientes

Tomate perita 4

Albahaca 1 atado

Sal

Pimienta

Puré de tomate 1 lata

PREPARACION

Bombas de papa rellenas de carne con salsa de albahaca

Dorar la carne en oliva. Agregar la cebolla, ajo, zanahoria y el morrón picados. Una vez transparentes las verduras agregar la cebolla de verdeo en rodajas y desglasar con vino blanco, condimentar y dejar reducir.

Hacer bolitas de puré, ahuecar y rellenar, esconder el relleno bollando y rebozar, pasar por pan rallado, llevar a la heladera por media hora y freír.

Bombas de papa rellenas de carne con salsa de albahaca

Para la salsa, cortar los tomates en cubitos y rehogar en oliva, sumar el ajo picado, las hojas de albahaca y condimentar. Por último agregar el puré de tomate y reducir.

Gracias por leer,cualquier comentario o critica,siéntanse libre de hacerlo. Si te gusto dejame la cantidad de puntos que decidas

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