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Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Hola a todos…

Este Fin de Semana que paso, quise hacer unos pasabocas para una integración familiar en mi casa y la verdad me quedaron super…

Quiero compartir con ustedes estas dos recetas exquisitas, para que algún día se animen a realizarlas… no se van a arrepentir… se lo aseguro.

Vamos primero con las Bolitas de Lentejas… Super Facil

Ingredientes

2 libras de Lentejas.

1/2 libra de carne de res molida.

1 Cebolla en Rama, Cebollin o Cebollino.

1 Cebolla Blanca Grande.

1 Pimentón Verde.

1 Pimentón Rojo.

1 Cabeza de Ajo.

10 Aji o aji verde (Este en Colombia es dulce).

Condimentos (Caldo de Gallina, Trisazon, Comino, ).

2 Cucharadas de Sal.

3 Cucharadas de Pimienta o Al gusto..

Aquí dejo las imágenes de los Ingredientes:

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
Nota: La zanahoria no la incluyan, puesto que mi mamá me recomendó que la sacara porque quedaba después dulce las bolitas.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Colocamos las lentejas dentro de una taza grande con agua por lo menos por dos dias, y despues de pasado estos dos dias la sacamos del agua y la dejamos un día a secar. Esto es para que ablanden y despues no queden humedas.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Cuando este las lentejas lista, procedemos a lavar muy bien y a cortar las verduras en partes grandes, para después pasar por un molino.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!GIF

Una vez ya listo los ingredientes, necesitamos de un molino para poder moler todos las lentejas y las verduras.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
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Ahora añadimos dentro del molino un poco de lenteja y las verduras poco a poco como se lo muestro en la siguiente imagen, y molemos o trituramos todos los ingredientes.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!GIF

Una vez molido o triturado lo colocamos en una taza grande para añadir la carne de res molida y condimentar, revolvemos todos los ingredientes muy bien con las manos.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!GIF

Hacemos tres bolitas de muestra y las fritamos o freimos para ver como quedaron de sabor, si le falta sal le añaden o si le falta picante le añaden más pimienta. (Ya queda a su gusto)

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
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(Aunque no son bolitas, pero algo parecido, jejeje)

Refrigeramos en la nevera durante dos horas para que los ingredientes se integren aun mas y obtenga un sabor unico.

Ahora si armamos las bolitas que no queden ni muy grande ni muy pequeña como en la imagen, despues fritamos o freimos en una olla con suficiente aceite a fuego medio hasta que queden de un color oscurito pero no que quede quemado.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Ahora vamos con los deditos de queso y de bocadillos…

Ingredientes

2 Tazas (280 gr) de harina de trigo.

2 Cucharadas de azúcar blanca granulada.

1/2 Cucharadita de sal

1 Cucharadita de polvo para hornear

1 huevo fresco.

1/4 taza (56, 5 gr) de mantequilla fría sin sal

1 Taza de agua

12 Onzas de queso para freír o cualquier tipo de queso blanco duro.

1 Barra de Bocadillo de guayaba.

Por supuesto, aquí dejo las imágenes de los Ingredientes:

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
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En la imagen me falto el huevo fresco. Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

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En una taza añadimos las 2 taza de harina, el azucar, la sal y la cucharadita de polvo para hornear como primera medida y revolvemos.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Después añadimos el huevo fresco la mantequilla cortadas en cubitos (para que sea facil de integrarla con la harina de trigo), añadimos poco a poco el agua mientras revolvemos constantemente hasta quedar una masa homogénea.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Nota: Si ven que aun no se han integrado todos los ingredientes le echan un poquito de agua hasta que ya quede la masa como esta imagen:

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Terminamos de amasar muy bien hasta que la masa quede lisa y lista para dejar reposar durante 30 a 45 minutos cubriéndola con una toalla limpia.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Mientras esperamos que la masa repose podemos ir cortando el queso y el bocadillo de guayaba.

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Pasado este tiempo polvoreamos con harina de trigo una superficie lisa y limpia para comenzar a amasar nuestra masa luego colocamos la masa en esa superficie ya lista y con un rodillo para masa comenzamos nuevamente a amasar muy bien la masa. hasta que quede con una consistencia lisa.

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Asi debe quedar la masa ya amasada.

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Necesitamos que quede asi porque ya desde aqui comienza el armado de los deditos; cortamos en tiras de 2 centimetros de ancho:

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!

Para despues ir cogiendo tira por tira e ir nuevamente amasar la tira para proceder con el armado.

Aqui les dejo una imagen como se arman los deditos de queso:

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!GIF

Ahora con los deditos de bocadillo realizamos los mismos pasos:

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!GIF

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Ya armado los deditos procedemos a fritarlos o freirlos, en una olla con aceite a fuego medio.

(Dejar calentar el aceite es una parte importante para que los deditos queden super)

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
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Y aqui estan ya listo…

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Para la presentación final dejo esta imagenes:

Bolitas de Lentejas; Deditos de Queso y de Bocadillo, Pasa!
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Espero que les hayan gustado este post y se animen a hacerlo, si tienes alguna duda no olvides en comentar.

Hasta la proxima!

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