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Bifes a la criolla con Malbec y buena compania

EN ESTA OPORTUNIDAD LES TRAIGO UNA RECETA DE BIFE A LA CRIOLLA QUE VA MUY BIEN CON UN VINO TINTO MALBEC (EMILIA) DE BODEGAS NIETO SENETINER (MUY BUENO) LES RECOMIENDO COMPRAR LA CARNE EN UNA CARNICERIA DE CONFIANZA ASI SE ASEGURAN DE QUE SEA TIERNA ( O POR LO MENOS DESPUES LE PUEDEN RECLAMAR SI ES DURA COMO CEBU)

Les recomiendo hacer una entrada con queso roquefort para apreciar el vino tanto con quesos , como con la carne.

Bifes a la criolla con Malbec y buena compania



Vamos a la receta !!!

En mi caso lo prepare con batatas en lugar de papas (es a gusto personal)

INGREDIENTES

½ kgs Nalga o bola de lomo cortada como para hacer milanesas, algo gruesas

½ kgs Papas o batatas

2 Cebollas

3 Tomates

Manteca, dos cucharadas

Aceite, dos cucharadas

Caldo de carne o verduras, 1 cucharón

Sal, pimienta, ají molido, tomillo y perejil picado a gusto

Bifes a la criolla con Malbec y buena compania



PREPARACIÓN

– Quitar la grasa y los nervios a la carne

– Pelar y cortar las papas o batatas en rodajas de ½ cm de espesor más o menos

– Pelar y cortar en rebanadas las cebollas de un espesor algo menor que las papas.

– Cortar los tomates también en rodajas.

– Colocar en una olla o en una sartén profunda que tenga tapa, la manteca y el aceite.

– Luego ir acomodando en capas los ingredientes en el siguiente orden, bifes, cebollas, papas, bifes… y continuar hasta que se terminen, ir salando y condimentando por capas.

– Agregar el cucharón de caldo

– Poner la olla o sartén al fuego moderado y calentar unos 10 minutos

– Bajar el fuego, tapar la olla y retirar cuando la carne y las papas estén bien cocidos, de 30 a 40 minutos más o menos.



Aca mi novia ayudandome !!!!

Bifes a la criolla con Malbec y buena compania



Ya me dieron ganas de comer nuevamente !!!

Ya cambiados para disfutar de la comida y el buen vino

Bifes a la criolla con Malbec y buena compania

Servido a la mesa !!

Bifes a la criolla con Malbec y buena compania



Les recomiendo aparte del Emilia estos tintos !!!

El Calia blend de terroirs ( relativamente nuevo) – San juan

Tiene la particularidad de tener el corte de 2 malbecs distintos

Bifes a la criolla con Malbec y buena compania



y un vino cordobes muy poco conocido pero realmente de primera

Bodega Atos ( Malbec) – zona de santa rosa de Calamuchita



Bifes a la criolla con Malbec y buena compania

Bueno a disfrutar de la buena vida !!!!!

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