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Aprende a hacer un matambre y queda como un rey

Hola gente, hoy les traigo una receta para que puedan hacer en sus casas, ya que sin tener mucha experiencia culinaria se puede hacer a la perfección siempre que sigas los pasos que te dicto..

pero antes, y primero lo primero:

QUE NECESITAREMOS:

-Un matambre

-panceta en fetas (200 gramos aprox)

– aproximadamente 2 zanahorias grandes

-queso rallado (1/4 kg)

-2 huevos sin cocer

-6 huevos cocidos

-sal

-pimienta

-papel aluminio.

Extendemos en la mesa el matambre y con un cuchillo afilado empezamos a quitarle la grasa. Tene en cuenta que el matambre de por si es bastante grasoso asi que a tener paciencia en este paso, porque si no la retiras te va  a quedar feo, vas a comer puro cebo…

Aprende a hacer un matambre y queda como un rey

Mas o menos nos tiene que quedar asi: y seguramente vamos tambien a tener que cortarlo al medio para hacer un arrollado que tranquilamente pueden comer 4 personas.

Aprende a hacer un matambre y queda como un rey

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Aprovecha a salarlo, acordate que la panceta de por si es bastante salada…

Por otro lado, con la ayuda de mi lincesa, rayamos el queso, y las zanahorias,, porque luego los juntaremos, utilizando como ligante 2 huevos crudos.Aprende a hacer un matambre y queda como un reyAprende a hacer un matambre y queda como un rey

Aqui agregamos la zanahoria rayada y el queso a los dos huevos:

Aprende a hacer un matambre y queda como un reyAprende a hacer un matambre y queda como un rey

no olvides poner un poco de pimienta en la preparacion.. Aprende a hacer un matambre y queda como un rey

vamos a homogeneizar bien esta pasta que hicimos y luego la vamos a untar en el matambre, pceeeero… primero, vamos a agregar la panceta,

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Ahora si.. agregamos la pasta de huevo crudo, queso y zanahoria

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Una vez untada toda la pasta, vamos a poner los huevos duros.. yo a los huevos duros, le corto las puntas, para que la yema se vea siempre cuando cortes en fetas el matambre. esas puntas  podes picar y agregarlas  en la preparacion.

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te va a quedar mas o menos asi todo:

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Ahora, con mucho cuidado, desde el extremo donde pusimos los huevos duros, vamos a empezar a arrollar.

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Una vez que este todo enrolladito el matambre, vas a agarrar un papel aluminio y lo vas a envolver

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Le ponemos hilo y sellamos bien las puntas para que no se escape el relleno por los costados.. esto es muy importante.

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Listo, lo ponemos al horno, durante  una hora  y media.. se puede sacar antes? a los 40 minutos? si… como poder podes, pero el matambre te va a quedar una suela, asi que haceme caso y  dejalo al menos una hora y media.. a fuego bajo-medio

Luego, pasado este tiempo, lo sacas y lo servis… ya esta hecho.. quedas fenomeno y sin saber mucho de cocina..

Aprende a hacer un matambre y queda como un rey

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