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Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Bocaditos de hojaldre al pesto con queso de cabra y tomate seco

Una receta de aperitivo “de cine” ideal para sorprender con un picoteo elegante.

Se trata de una crujiente y ligera forma de comenzar una cena, que podéis servir acompañado de una copa de cava bien frío

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Ingredientes para 8 personas:

  • Una plancha de hojaldre regrigerado
  • 2 cucharadas soperas de pesto de albahaca
  • 2 tomates secos
  • queso de cabra
  • pimentón agridulce

hojaldre

Cómo preparar Bocaditos de hojaldre al pesto con queso de cabra y tomate seco

Comenzaremos estirando la plancha de hojaldre y cortando las estrellas con un cortapastas, aprovechando los recortes para hacer más cantidad.

Una vez cortadas, untamos ocho piezas con la salsa pesto, cubriéndolas con otras ocho sin untar para formar ocho piezas dobles. Aparte, nos hacen falta otras ocho piezas sencillas.

Horneamos todas las piezas a 200º en el horno con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos viendo como el hojaldre se infla y queda ligero, tanto en las piezas que harán de tapa como en las dobles rellenas de pesto.

Dejamos enfriar el hojaldre y montamos los bocaditos en el momento que los vayamos a servir. Para ello ponemos uno doble con pesto en la base, lo cubrimos con un trozo de tomate seco, una cucharada de queso de cabra crema y tapamos con la otra pieza.

Ensartamos con las brochetas y espolvoreamos con pimentón.

rellenos

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Hojaldritos rellenos de dip de sardinas

Son unos bocaditos deliciosos.

Para adelantar trabajo, los hojaldres pueden prepararse hasta con dos días de antelación y guardarse en una lata hermética hasta el momento de ser rellenados. La crema de sardinas también puede hacerse antes, guardarse en la nevera y montarse en el último momento.

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • Sésamo tostado
  • 100 g de queso cremoso
  • 1 lata de sardinas en aceite

hojaldre

Hojaldritos rellenos de dip de sardinas

Empezamos precalentando el horno a 180ºC. Después, colocando el hojaldre sobre la superficie de trabajo y, con un cortapastas redondo, vamos cortando círculos.

Batimos el huevo, pintamos con él la superficie de los círculos de hojaldre y los espolvoreamos con el sésamo tostado. Los horneamos hasta que se doren.

Escurrimos las sardinas del aceite y les quitamos la espina central. Las trituramos junto al queso y ponemos la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla estrecha y estriada. Abrimos los hojaldritos y los rellenamos con el dip de sardina.

rellenos

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Canapé de salmón, queso crema y miel

Es un bocadito ideal y perfecto, y es que la mezcla de salmón ahumado y miel está impresionante. Para potenciar el sabor podéis tostar el pan de miga un poco, justo antes de servirlos y untarlo además con unas gotitas de miel aparte de las que ya lleva la crema. Les recomiendo, son deliciosos.

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

Ingredientes para cuatro personas

  • 50 g de salmón ahumado, estragón seco
  • 125 g de queso crema
  • 1 cucharada sopera de nata líquida
  • 8 rodajas de pan de miga o pan de canapé
  • cucharada sopera de miel
  • sal y pimienta.

hojaldre

Cómo preparar Canapé de salmón, queso crema y miel

En un bol mezclar el queso crema, la nata líquida, la miel y las hojas de estragón, que también puede ser fresco si disponéis de él. Salpimentar.

Tostar, si el pan es de miga, unos minutos las tostas en el horno, o bien si es pan tostado, colocar éstas en una bandeja de servicio.

Cortar la loncha de salmón ahumado en cuatro rectángulos similares a la forma de las tostas.

Extender la crema de queso y miel. Colocar el salmón encima haciendo un pequeño rulo.

Servir al momento.

rellenos

Aperitivos fáciles y rápidos parte 1

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