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Albondigas de atún

Para cambiar un poquito el sabor de las albóndigas tradicionales…

ALBÓNDIGAS DE ATÚN EN SALSA DE TOMATE

Albondigas de atún

Ingredientes:

5 latas de atún en aceite

2 dientes de ajo

1 chorrito de vino blanco

Un huevo

Perejil, Abundante picado

Pan rallado a ojo

Aceite de maiz

Un plato de harina

Salsa de Tomate Filetto Knorr



Preparación:


Quitamos muy bien el aceite del atún, lo echamos en un recipiente y lo desmenuzamos, añadimos el perejil picado, el ajo picado, el vino, salpimentamos e incorporamos el huevo, mezclamos muy bien y echamos el pan rallado hasta conseguir una masa uniforme que se pueda trabajar con las manos. Con la ayuda de un tenedor, cogemos porciones y hacemos las albóndigas. Las pasamos por la harina y las freímos en el aceite caliente. Vertemos la salsa de tomate en una cacerola echamos un chorrito de agua y añadimos las albóndigas, lo dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos, espolvoreamos con más perejil picado y servimos.

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