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6 leguminosas que debes comer.

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bienestar



Sin dudarlo este grupo de alimentos aportan muchos beneficios a tu alimentación, por ello aquí te digo 6 leguminosas que debes comer en tu día a día.

6 leguminosas que debes comer.

alimentos

¿Cuáles son los beneficios de las leguminosas?

Estas aportan proteínas, carbohidratos, fibra, hierro, fósforo y vitaminas del complejo B. Gracias a que aportan proteínas, si las consumes adecuadamente pueden ser un sustituto de los alimentos de origen animal.

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6 leguminosas que debes comer

tips

1. Soya

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La soya es la leguminosa con mayor cantidad de proteína y menor aporte de carbohidratos, por lo que es ideal para sustituir a los productos de origen animal. Se prepara igual que los frijoles, pero para una mejor cocción es mejor que la remojes de 8 a 12 horas antes.

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2. Garbanzos

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Si agregas una porción de garbanzo a tu sopa de verduras, puedes gozar de todos sus beneficios. También los puedes moler con una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y perejil, para utilizarlo como dip o untable para preparar un sandwich vegetariano.

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3. Alubias

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Prepáralas de forma muy similar a los frijoles, cocínalas en caldo, o mézclalas con arroz. Si deseas un platillo más completo pero bajo en grasas que te ayude a controlar el colesterol, agrégales verduras.

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4. Lentejas

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El contenido de las leguminosas que presentamos aquí, corresponde a las semillas, el caldo no tiene calorías, siempre y cuando no le añadas aceites.

Un plato de lentejas preparado con caldo de jitomate, sazonado con especias y acompañado de 1 o 2 tortillas y ensalada, es una comida completa.

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5. Frijoles

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Alimento básico en la dieta del mexicano, puedes consumirlo con seguridad, sólo no te excedas de la cantidad sugerida: (1/2 taza). Combínalos con espinacas o pico de gallo para hacer un versión más ligera.

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6. Habas

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Cuece las habas y prepara un caldillo con pimiento morrón rojo, zanahoria, apio y nabo. Sírvelo con tostadas horneadas y será un tiempo completo de comida.

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