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25 Trucos de cocina para reducir las calorías del día a día.

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25 trucos de cocina para reducir las calorías en el día a día.





Para que las calorías innecesarias no te pasen factura, echa un vistazo a estos 25 truquillos para reducir las calorías en tu día a día.

25 Trucos de cocina para reducir las calorías del día a día.

25 Trucos de cocina para reducir las calorías del día a día.

SARTÉN ANTIADHERENTE

25 Trucos de cocina para reducir las calorías del día a día.

Con una sartén antiadherente no hay necesidad de añadir materia grasa como el aceite o la mantequilla a la hora de cocinar; además las materias grasas se digieren mejor en crudo.

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LAS ESPECIAS

25 Trucos de cocina para reducir las calorías del día a día.

Gracias a las especias, puedes darle más sabor a tus platos sin tener que recurrir a salsas como la catsup o la mayonesa.

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VINAGRETA CON BURBUJAS

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Para echar menos aceite para hacer la vinagreta, sustituye la mitad del aceite por gaseosa.

Las burbujas ayudan a ligar la salsa.

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CHARCUTERÍA

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Si te apetece preparar una bandeja con charcutería, utiliza pavo, jamón york sin grasa, salchichón seco y jamón tipo del de Parma, por ejemplo.

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CRÈME FRAICHE 20% MATERIA GRASA

25 Trucos de cocina para reducir las calorías del día a día.

Tanto para tus preparaciones dulces como saladas, si eres aficionado a usar este ingrediente, usa la creme fraiche con un 20% de materia grasa.

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CARNE CON MENOS GRASA

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Si vas a preparar carne, elige pollo, pavo o ternera por ejemplo. Nada te impide comer cerdo o cordero, pero no lo comas de manera regular.

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QUESOS

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Los quesos de pasta blanda y corteza florida son los que menos materia grasa tienen ya que contienen más agua que los de pasta prensada cocida.

El parmesano y el comté no podrán amenizar nuestras comidas todos los días.

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ALCOHOL

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Para reducir el consumo de calorías, hay que tener cuidado con el consumo de alcohol.

Si te apetece tomar algo en una terraza o después del trabajo, pide un vaso de vino antes que una cerveza o un whiskey.

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REFRESCOS

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Acompaña las comidas con agua fresca o aromatizada con frutas y evita refrescos. El toque azucarado de las bebidas impide apreciar el sabor de ciertos alimentos.

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AZÚCAR

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Si preparas un pastel o un dulce en general, reemplaza el azúcar por miel o por sirope de arce, ya que estos dos últimos ingredientes contienen menos calorías que el azúcar pero aportarán un sabor dulce a tu receta.

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LECHE

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No tienes que utilizar siempre leche entera, puedes reemplazarla por leche semidescremada o por leche de almendras o soja por ejemplo, ya sea para beberla directamente o para preparar cualquier receta.

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ALIMENTOS FECULENTOS

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Para aligerar el plato, utiliza pasta integral, quinoa o bulgur en vez de pasta normal y arroz blanco.

Los alimentos leguminosos son también un buen sustituto de la pasta.

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LOS ALIMENTOS OLEAGINOSOS

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Si no quieres abusar del aceite en tus recetas, puedes utilizar oleaginosos como las nueces, las avellanas, almendras etc, de este modo también le darás más textura.

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FRUTA

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Ya sabemos que es bueno comer fruta, pero no olvidemos que la fruta también contiene azúcar, por ello, alterna fruta más y menos azucarada: kiwi, frambuesas, grosellas…

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COCCIÓN AL VAPOR

25 Trucos de cocina para reducir las calorías del día a día.

Cuando cuezas los alimentos evita añadir materia grasa. En cambio, sí puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva después de hornear para darle al plato un poco más de sabor.

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CUCHARAS

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En vez de echar las salsas directamente del bote o a ojo, utiliza la cuchara como medida.

Una cucharilla corresponde a 5g y una cucharada sopera corresponde a 10g.

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HORNEADO

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El horneado permite preparar los alimentos de modo “light” y con un toque crujiente sin necesidad de freírlos, además de este modo evitas las materias grasas suplementarias.

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FRITO

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Para evitar que tus papas fritas absorban todo el aceite, espera a que éste esté bien caliente antes de echarlas.

De este modo, el aceite es absorbido en mucha menos cantidad por el alimento.

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YOGUR

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Un yogur puede dar mucho juego a la hora del postre; sí, sabemos que la tarta de chocolate o el tiramisú casero están ahí, pero si queremos reducir un poquito las calorías sin privarnos del postre, toma un yogur natural y añade trocitos de fruta como fresas o frambuesas.

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PAN

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A veces necesitamos tener el trocito de pan al lado mientras comemos y muchas veces no es necesario, evitemos el pan en platos que realmente no lo necesitan como una pizza, una quiche etc.

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SOPA

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Si te apetece un entrante caliente, prepara una rica sopa en vez de una vichysoise o cremas frías de ese tipo que incluyen muchas veces nata líquida o creme fraiche.

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TARTA SALADA

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Si te han entrado ganas de preparar una quiche al más puro estilo francés, elige ingredientes menos grasos; cambia el tocino por jamón york y utiliza creme fraiche con menos materia grasa. Acompaña un trocito de quiche de una ensalada.

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PASTELERÍA

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Si te gustan los postres, entendemos que quedarse sin postre es un gran sacrificio, por ello, solo te aconsejamos que si te vas a dar un capricho, comas pastelería casera y evites todo lo que sea industrial.

Con los postres caseros podemos controlar mucho más las cantidades y el tipo de ingredientes.

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PESCADO

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Si comes pescado a menudo, intenta no abusar del consumo de trucha, atún, arenques o salmón, ya que son pescados grasos que se recomienda comer una vez por semana.

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MANTEQUILLA

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Cuidado con las cantidades de mantequilla y aceite.

En el caso del aceite puedes utilizar un pincel o brocha de repostería para untar tus tostas o tostadas en vez de echar un chorro directamente de la botella o aceitera.

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Muchas gracias por tu visita.

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